ワイン概論

ブドウの栽培

ワイン概論

ブドウ栽培【ワイン概論】Part3|病害虫、台木と接、品種の選抜

2020/3/5  

重要度: 学習のポイント 病害虫の名称、発生時期、対処法 台木に使われている品種 ブドウの病害虫 カビ系の病害 ベト病 (英:Downyダウニー mildewミルデュー、仏:Mildiouミルデュ) ...

ぶどう栽培2

ワイン概論

ブドウの栽培【ワイン概論】Part2|1年の生育サイクル、仕立て方法、手摘み

2020/2/28  

重要度: 学習のポイント 1年の生育工程をフランス語でもわかるように ブドウ樹の仕立て方法の名称が、絵を見てわかるように   ブドウの1年の生育サイクル 下記の時期は北半球を例としています。 ...

ブドウの栽培

ワイン概論

ブドウ栽培【ワイン概論】Part1|ブドウの断面、原産種、栽培条件

2020/2/26  

重要度: 学習のポイント ワイン用ブドウの原産種の名称 ブドウの栽培条件 ブドウの栽培 Part1 ブドウの断面 ①:梗(こう) [Pédicelleペディセル] ブドウの果実と樹をつなぐところです ...

EUのワイン法

ワイン概論

EUのワイン法まとめ【ワイン概論】|新ワイン法について

2020/2/26  

重要度: ヨーロッパにはワインの産地保護を目的とするワイン法があります。 また、それぞれの保護の定義やラベル表示義務なども異なるので、違いも確認しましょう。 ポイント 原産地呼称保護と地理的表示保護の ...

ワインの残糖量の覚え方

ワイン概論

ワイン残糖量の覚え方|国による違いを解説

2020/2/19  

重要度: ヨーロッパのスパークリングワインには残糖量表示の義務があります。 1ℓあたりに含まれる残糖量により表示が異なります。 また、スパークリングワイン以外のワインも、表示義務はありませんが残糖量に ...

酒類の分類

ワイン概論

酒類の分類|醸造酒・蒸留酒・混成酒とは?

2020/2/15  

酒類は3つの分類に分けることができます! 醸造酒、蒸留酒、混成酒とはどんなお酒なのか見てみましょう。 ポイント 醸造酒、蒸留酒、混成酒の違い それぞれの代表的なお酒 【酒類の分類】醸造酒、蒸留酒、混成 ...

ワインについて

ワイン概論

【ワイン概論】ワインについて|ソムリエ・ワインエキスパート試験対策

2020/2/15  

ポイント ワインとは何か アルコール発酵の原理と、解明者2名 ワインに含まれる有機酸と貴腐ワインに含まれる有機酸 醸造法による分類と、それぞれの代表的なワイン ワインについて ワインとは ワインはブド ...

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